Багато батьків замислюються над тим, чим прикрасити новорічний стіл для дітей, адже рецептів дуже багато. Діти, на відміну від дорослих, не надають особливого значення їжі, що знаходиться на новорічному столі. Їм цікава сама атмосфера новорічної ночі, очікування чудес та веселощів. Це говорить про те, що страви на новий рік для дітей потрібно готувати не з метою нагодувати їх, а для того, щоб залучити до ігрового процесу.
Особливості приготування дитячих новорічних страв
Готувати страви краще заздалегідь, обміркувавши меню на новорічний стіл із дітьми. Ідеальний варіант – спільно з дитиною. Малюк може допомагати пекти печиво та прикрашати салати. Страви, приготовлені дитиною, можна презентувати бабусям чи друзям. Дітям буде цікаво зібратися галасливою компанією і готувати щось на новорічний стіл. Це своєрідна праця, поєднана із задоволенням.
Якщо міркувати більш серйозно про святкове меню для дітей, то варто приготувати те, що любить малюк, але не їсть щодня. Це може бути навіть піца, сосиски в тісті або запечена картопля – будь-що, головне, щоб дитині сподобалося.
Популярні новорічні страви для малюків
Є кілька найбільш затребуваних страв, якими можна розбавити новорічні частування. Ось деякі з них.
Дитячий «Олів’є»
З продуктів знадобиться таке:
- 200 г курки.
- 3 картоплини.
- 1 середня морква.
- 1 цибулина невеликого розміру.
- 3 яйця.
- 1 свіжий огірок.
- 200 г замороженого горошку.
- Йогурт або сметана для заправки.
Приготування:
- Закип’ятити воду, помістити в неї курку та проварити до готовності близько 50 хвилин. Картоплю разом із морквою відварити в мундирі, яйця відварити разом із горошком.
- Всі продукти остудити і нарізати дрібними кубиками. До маси додати нарізану цибулю та огірок.
- Ретельно перемішати, додати йогурт чи сметану, посолити за смаком.
Салат можна викласти в кулінарне кільце та прикрасити зеленню. Страва прикрашає дитяче новорічне меню, а рецепт часто зберігається на майбутнє.
«Норовливі мишенята»
З продуктів знадобиться таке:
- 3 плавленого сирку.
- 300 г крабового м’яса.
- 150 г майонезу.
- Часник.
Приготування закуски для дітей на новий рік:
- Плавлений сир пропустити через велику тертку, добавити м’ясо краба, заправити масу майонезом і додати часник, попередньо пропущений через прес.
- З отриманої маси зробити мишинят, опустити їх у натерте на тертці крабове м’ясо і викласти на яскравий піднос.
Очі мишкам можна зробити з перцю – горошку, вушка з моркви, а хвіст із залишків крабового м’яса. Щоб прикрасити новорічну страву, у середину таці можна розкласти сир невеликими шматочками. Готовий виріб слід помістити в холодильник і за кілька годин подавати до столу. Можна зберегти цей чудовий рецепт для дитини на новий рік.
Дитячий «Наполеон»
З продуктів знадобиться таке:
- 2 без дріжджових лаваша.
- 600 мл молока.
- 2 жовтка.
- 80 г цукру.
- 35 г масла.
- 1 г ваніліну або ванільного цукру.
Приготування:
- Лаваш, нарізати на максимальну кількість кіл з урахуванням того, що чим їх більше, тим вище вийде торт. Зробити це можна за допомогою форми, доданої до листів лаваша.
- Покласти кожен лист на сковороду та підсушити на слабкому вогні. Сковорода має бути спочатку гарячою, щоб лаваш не змінив свою форму.
- Далі потрібно приготувати крем: в окрему ємність залити 400 мл молока, всипати туди ваніль, цукор та помістити на плиту. Довести до кипіння, помішуючи, щоб молоко не пристало до дна ємності.
- Молоко, що залишилося, вилити в закипіле молоко на плиті. Туди ж потрібно додати жовток. Не варто забувати про те, що масу потрібно постійно мішати, інакше крем підгорить.
- Коли маса загуснула, її варто прибрати з вогню, влити туди вершкове масло і добре перемішати. Місткість накривається і залишається на деякий час, щоб охолонула.
- Коли крем стане теплим, можна приступати до збирання торта. Робити це потрібно відразу у формі, викладаючи коржі один на інший, змащуючи їх кремом. Кожен шар потрібно акуратно притискати рукою, щоб він ламався – так має бути.
- Готовий виріб ставлять у холод до ранку, а вранці посипають згори залишками зламаного лаваша.
Перед тим, як прикрашати новорічний стіл для дитини, на торт викладають ягоди чи шоколад.
Салат з куркою та грибами
З продуктів знадобиться таке:
- 300 г м’яса курки.
- 150 г чорносливу.
- 1 цибулина.
- 200 г печериць.
- 2 ст. л. масла.
- 100 г сметани або майонезу.
- 1 твердий помідор.
- Спеції на власний розсуд.
Схема приготування така:
- Проварити курку в солоній воді протягом півгодини. Остудити в бульйоні.
- Зварити яйця, помити та очистити гриби, нарізати їх маленькими кубиками.
- Вимити чорнослив, видалити кісточки та залити окропом на 20 хвилин.
- Цибулю дрібно нашаткувати, розігріти на плиті олію та обсмажити. До нього всипати печериці, посолити, додати мелений перець і підсмажити протягом 15 хвилин. Остудити.
- Чорнослив віджати, нарізати дрібними кубиками.
- Нарізати курку, яйця почистити і відставити у бік жовтки.
- Взяти гарну ємність і викласти на неї готові продукти шарами. Починаючи з чорносливу, зверху на нього філе, далі гриби. Кожен шар промазати сметаною чи майонезом.
Прикрасити салат можна шматочками чорносливу та свіжого помідора. Така страва ідеально впишеться в рецепти новорічних страв для дітей.
Печиво «Сніговики»
З продуктів знадобиться таке:
- 40 мл молока.
- 35 г вершкового масла.
- 50 г цукру.
- 75 г борошна.
- 75 г крохмалю.
- 1 г ваніліну.
- 1 ч. л. розпушувача для тіста.
Для глазурі:
- 0,5 шт. білка.
- 80 г цукрової пудри.
- 10 шт. маршмеллоу.
Приготування:
- З’єднати борошно, крохмаль та розпушувач.
- В окремій ємності змішати олію, цукор та ванілін. Все збити до одержання кремоподібної маси. Сюди ж просіяти всі сипкі інгредієнти.
- Масу перемішати, додати до неї молоко, замісити тісто та сформувати з нього кулю. Далі розкотити на пергаментному папері на два листи пластом не більше 0,5 см і за допомогою форм сніговика нарізати печиво.
- Зайве тісто прибрати шпателем, «сніговичків» перекласти разом із пергаментом на деко і випікати близько 12 хвилин при 180 градусах. Воно має бути світлим.
- Готове печиво остудити і приступати до приготування глазурі.
- Збити білок і пудру, щоб вийшла щільна глянцева глазур.
- Печиво викласти на святкове блюдо, у центр кожного «сніговичка» налити по ложці глазурі, зверху помістити маршмеллоу. Дати застигнути.
- Печиво можна прикрасити барвником за допомогою тонкого пензлика. Дати фарбі підсохнути. Така страва обов’язково стане окрасою новорічного столу для малюків.
Розглянуті рецепти для дітей на новий рік дуже смачні, красиві та корисні. Дитина буде в захваті, якщо мама попросить допомогти їй приготувати печиво разом або прикрасити салат перед подачею до столу.
